22.Oct.2018
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: 光店

2018年11月光店 マロッキーノ (レシピ付)

マロッキーノとはイタリア発祥のカスタムコーヒー。
ダークチョコレートやカカオパウダーが入った小さめのカップに、エスプレッソとフォームミルクを入れたチョコレートテイストの飲み物です。
材料や作り方はカフェ・ラテとほぼ同じ。
いつものカフェ・ラテにチョコレートをしのばせて、ちょっとリッチなコーヒータイムを。
光店では、ベルギー産のハイカカオチョコレートを使用しています。

マロッキーノ 440円(税別)マロッキーノ レシピ

〈材料〉1人分
ビターチョコレート……10g
フォームミルク(あたたかいミルク)……60cc
エスプレッソ……30cc
トッピング
エスプレッソの挽いた豆……適量


1. 温めたカップにチョコレートを入れ、ミルクを入れる
2. エスプレッソをそっとカップに注ぐ
3. エスプレッソの挽き豆をトッピングすればできあがり

ポイント
●ミルクを先に入れると見た目が良くなり、口当たりもやわらかくなります。
●トッピングはココアパウダーでも。
●エスプレッソは、エスプレッソ、または深煎りの豆25g(細挽き)を60cc抽出したものを。
おすすめの豆
COFFEEBOYブレンド No 186  エスプレッソ
COFFEEBOYブレンド No 178  ビターショコラ
No 378  マンデリン・ロースト8 

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