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プロダクトナンバー

COFFEEBOYでは豆の特性を3ケタの数字で表しています。
000100のケタは原産国を表しています。
00010のケタは焙煎の深さを表しています。
0001のケタは濃厚感の強さを表しています。


コーヒーベルトに位置する原産国を7つに分類しました。
No 000
1ブレンド 3〜5種の豆を世界中からセレクトしてブレンドしました。
2ブレンドパック200g/500gのパックになったオリジナルブレンドの商品です。
3アジア・オセアニアインドネシア/インド/オーストラリアほか
4北米メキシコ/ハワイほか
5カリブ海キューバ/ジャマイカ/ドミ二カほか
6中米グァテマラ/ホンジュラス/コスタリカほか
7南米1ブラジル/コロンビアほか
8南米2エクアドル/ペルー/ボリビアほか
9アフリカ・アラビアイエメン/エチオピア/タンザニア/ケニアほか

焙煎の深さを0(ライト)から9(イタリアン)まで分類しました。
No000ライトロースト小麦色でコーヒー感が弱く非常にフレッシュな酸味が特長です。
1シナモンローストさっぱりとした酸味と香ばしさの際立つ香りがあらわれます。 
2シナモン+ローストボディ感は弱いもののバラエティ豊かな酸味が楽しめます。
3ミディアムロースト茶褐色で柔らかい飲み口、いわゆるアメリカンローストです。
4ミディアム+ローストアメリカンローストよりややコクが増し酸味も穏やかです。              
5ハイロースト香りや味わいともにバランスが良く、コーヒーらしさが楽しめます。
6シティロースト鮮やかなコーヒーブラウン。NYで好まれた所から名付けられました。
7フルシティローストしっかりとしたボディ感と複雑な味わいがあらわれます。
8フレンチローストスモーキーな香りと豊富な苦みが魅力。アレンジコーヒーに最適。
9イタリアンロースト濃厚な旨味はミルクや甘みを加えても味わい深く、アイスに最適。

口に含んだ時の濃厚感(ボディ/コク)を1〜9まで分類しました。
酸味、甘味、苦味などは一般的に『化学的な味』とされ、
コク、ボディは『物理的な味』とされています。
いわゆる口に含んだ時の『口あたり』や『濃厚感』がこれに相当します。
この濃厚感は焙煎を深くする事で得られる場合もありますが、
豆本来(種や産地)が含有する脂肪やタンパク質の量や粘度で
大きく変化します。その意味では、
『産地』『焙煎』『濃厚感』は互いに繊細に影響しながら
コーヒーの世界をつくっていると言えるでしょう。
No000
1Watery紅茶のような酸味、甘味、苦味などは一般的に『化学的な味』とされ、
コク、ボディは『物理的な味』とされています。
いわゆる口に含んだ時の『口あたり』や『濃厚感』がこれに相当します。
この濃厚感は焙煎を深くする事で得られる場合もありますが、
豆本来(種や産地)が含有する脂肪やタンパク質の量や粘度で
大きく変化します。その意味では、
『産地』『焙煎』『濃厚感』は互いに繊細に影響しながら
コーヒーの世界をつくっていると言えるでしょう。
2Slickなめらかな
3Mildマイルドな
4Smoothスムースな
5Milkyミルキィな
6Round丸みのある
7Creamyクリーミーな
8Velvetベルベットのような
9Chewyまったりとした

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