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10.May.2022
[マンスリービーンズ]
:coffeeboy
2021年6月 マンスリービーンズ グアテマラ・アンティグア・ジャスミン
コーヒーボーイが6月におすすめするマンスリー・ビーンズです。
月ごとの限定量で販売いたします。ご予約を承ります。お早めにどうぞ。No.667 グアテマラ・アンティグア・ジャスミン

生産国 6 グアテマラ・アンティグア
焙煎度 6 シティロースト
濃厚感 7 クリーミーな
標高 1500〜1850m
精製方法 ウォッシュド
価格 960円 / 1,036円(税込) 100g

上質なコーヒーの産地として有名な、グアテマラの古都アンティグア。
その北部にあるパストレス・ミルは100年を越える歴史を持つ、グアテマラを代表するコーヒー精製所です。
ここで働く熟練のカッパー(鑑定士)たちが、集められたコーヒー生豆から最もアンティグアらしい特性を持つコーヒー豆だけを厳選した、新しいプロジェクトから生まれた逸品です。
彼らがジェヌイン(本物)と呼ぶその味は、マイルドでありながらも複雑で色々な表情をみせます。
コーヒーの花に見立てた「ジャスミン」の名前の通り、フローラルで繊細な香りもあります。
グアテマラコーヒーのファンのみなさんには必ずお試しいただきたい特別なコーヒーです。



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10.Jan.2022
[マンスリービーンズ]
:coffeeboy
2022年2月 マンスリービーンズ エクアドル・アンデスマウンテン
コーヒーボーイが2月におすすめするマンスリー・ビーンズです。
月ごとの限定量で販売いたします。ご予約を承ります。お早めにどうぞ。No. 744 エクアドル・アンデスマウンテン

生産国  7 エクアドル・マナビ県
焙煎度  4 ミディアム+ロースト
濃厚感  4 スムースな
価格   950円 / 1,026円(税込) 100g

コロンビアの隣国、太平洋に面した南米大陸の北西部に位置するエクアドル。スペイン語で「赤道」を意味する国名どおり、日差しがまぶしくガラパゴス諸島をはじめ、多彩な自然が残る地域が点在しています。「太陽がふりそそぐ楽園」といった印象の国です。
この国のコーヒー栽培は1920年から始まり、現在は約2万の農家が栽培しています。その中でもアンデス山脈に連なる地域では2ha〜10haの小規模農園が集まり、高地の気候を利用しながら丁寧に栽培し、厳密な品質管理のもと手摘み・精選処理します。世界中の「マウンテン」という名前が付いたコーヒー豆たちと同様に大粒で“ぷっくり”とした見た目はみるからに美味しそうです。
焙煎も非常に素直に火が入るのでストレスなく浅めに炒り止めでき、アーモンドクッキーのような香りと素朴でやわらかなテイストが、他にない軽やかさを表現してくれます。
実はヨーロッパ等で大変人気を誇っている銘柄でもあります。コーヒーメーカーなどで作り置きして一日に何杯でも飲めてしまう、そんな楽しみ方がぴったりのマイルドコーヒーです。
 

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10.Dec.2021
[マンスリービーンズ]
:coffeeboy
2022年1月 マンスリービーンズ ハワイ・カウ・ブレンド
コーヒーボーイが1月におすすめするマンスリー・ビーンズです。
月ごとの限定量で販売いたします。ご予約を承ります。お早めにどうぞ。No. 167 ハワイ・カウ・ブレンド

生産国  1 ブレンド
焙煎度  6 シティロースト
濃厚感  7 クリーミーな
価格   880円 / 950円(税込)100g

コーヒーボーイが直接契約をしている農園の1つが、ハワイ島カウ地区の“アンクル・ジョン”ことJohn・Ahsan氏のKa'u Ocean Vista Estate農園。 カウ地区の赤土で育つカウ・コーヒーは、ハワイアンコーヒーの新たな産地として世界中から注目されています。 アンクル・ジョンさんは、その中でもパイオニア的存在として、新しい栽培方法やノンケミカルで安全な収獲などに取り組んでいます。 直接契約なので、収穫されたばかりの生豆はわずか14日程度でコーヒーボーイに届きます。フレッシュな豆の生命感あふれるテイストは、豊かなコクを持ちつつ、とてもクリアな味わい。それを補うように中米の中炒り豆を中心にブレンド。深いカラメルの香と独特のゴクっとしたボディ感のあとにほのかな甘みが残ります。 本格的な冬の凛とした空気の中、じっくりとコーヒーと向き合う…そんな時間にぴったりのちょっと贅沢なブレンドです。

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