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マンデリン・ロースト8
熱狂的なファンを持つ濃厚なアジアンコーヒー。
◉ 704円 / 100g (店頭価格 880円 )
◉ 3,000円パック / 430g


口に含んだ時のしっかりとした重厚感やテクスチャーが
マンデリンが人々を惹き付けるひとつの要因です。
スマトラ島で栽培されるまったりとしたワイルドなコーヒーは
濃厚なフツーツジャムのような甘味と
タラゴンのようなスパイス感もたっぷり。
ダークチョコレートとや濃厚なカレーの後にもぴったりの相性。
COFFEEBOYのシングルビーンズの中でもっともトルクフルな豆です。
フレンチローストの深いところまで炒り込んだ
バーントアンバー・カラーが魅惑的な輝きを放ちます。
  • グレード
    コモディティ
  • コモディティ
    その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。
  • 原産国
    3 インドネシア
  • インドネシア
    インドネシアのコーヒー栽培は実はブラジルや中南米よりも古く、植民地時代の統治国オランダ群の司令官がアラビカの苗を数本持ち込んだのが始まりだと言われています。その後コーヒー栽培の大敵サビ病に悩まされて多くはロブスタ種に移植されてしまいますが、スマトラ島やスラウェシ島にわずかに残されたアラビカ種の末裔が今世界のコーヒーラバーを虜にするマンデリンやトラジャだと言われています。
  • 焙煎
    7 フル・シティロースト
  • フル・シティロースト
    しっかりとしたボディ感と複雑な味わいがあらわれます。
  • 濃厚感
    8 ベルベットのような
  • ベルベットのような
  • 生産地
    スマトラ島
  • インドネシアのマンデリン族が栽培したことがマンデリンの由来とされています。
    マンデリンはロブスタ種がポピュラーですが、スマトラ島はアラビカ種です。その生産量はインドネシア国内においてわずか数パーセントしかなく、その稀少性や品質からファンの多い高級銘柄です。
  • 精製法
    スマトラ式ウォッシュド
  • スマトラ式ウォッシュド
    インドネシアのスマトラ島の一部で行われている方法で、ミューシレージの残ったパーチメントコーヒーを十分に乾燥させない状態で脱殻し、その後さらに乾燥させる方法。生豆の色が他の精選方法と異なる独特の深緑色のものとなり、また味わいも特有のものになります。
  • 挽目
    推奨:中粗挽き
  • *挽目は抽出器具で異なります。
    挽目
    細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

    中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

    粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
    光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。
  • 梱包
    100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
  • 詳細
  • マンデリン・ロースト8 100gパック
    704
  • 商品名
    マンデリン・ロースト8 100gパック
  • マンデリン・ロースト8 3000円パック 430g
    3,000
  • 商品名
    マンデリン・ロースト8 3000円パック 430g
  • 合計金額 (税別)

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    メールアドレス: info@coffeeboy.co.jp
    住所:〒745-0002 山口県周南市二番町2-9 株式会社 徳山コーヒーボーイ宛

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