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アビシニアン・モカ・9センチュリー
カルディ君が発見した伝説の原生種
◉ 846円 (税込) / 100g (店頭価格:税込 1,058円 )
◉ 3,000円パック / 390g(税込 3,240円)

※軽減税率8%対象商品

コーヒー発祥の地、エチオピアのアビシニア高原で1000年以上密かに生き続けた
伝説の原種コーヒー豆です。
産地はバレマウンテン付近、その昔羊飼いのカルディ君が発見した世界最初のコーヒーは
きっとこんな味をしていたのでしょう。想像がふくらみます。
ミステリアスな印象をもつそのテイストは、原生種らしいワイルドストロングフレーバーで、熟した果物のようなイメージ、また黒糖の甘みを連想する後味はクリーンで透明感も併せ持ちます。
伝説の味をぜひ体験してみてください!


  • グレード
    スペシャリティ
  • スペシャリティ
    一つの農場と生産者によって一つの品種と精製方法で栽培されるコーヒー豆のことです。同じブラジル産でも、農場ごとに土壌環境や気温が異なります。生産者はその土地に合った品種を、その土地にあった生産方法で作るため、個性豊かなコーヒーが生まれます。
  • 原産国
    9 エチオピア
  • エチオピア
    カルディ伝説の地であるエチオピアは、アラビカ種の原産地です。
    エチオピアでは古くからコーヒー豆は食用とされ、当時はコーヒー豆を煮て食べていたと考えられています。
    現在でも日常的にコーヒーを飲むほか、エチオピア南部の奥地に住むオモロ族には、子供の誕生を祝い、コーヒーと大麦をバターで炒める「コーヒーつぶし」の儀式が伝えられています。
  • 焙煎
    4 ミディアム+ロースト
  • ミディアム+ロースト
    アメリカンローストよりややコクが増し酸味も穏やかです。
  • 濃厚感
    6 丸みのある
  • 丸みのある
  • 生産地
    エチオピア南東部アビシニア高原バレマウンテン付近
  • エチオピア南東部アビシニア高原バレマウンテン付近
    アンセルミート農園はヨーロッパに祖先をもつワトソン氏によって開拓された農園で、1992年に現在のペレス・バジャダレスファミリーの手に渡りました。現在栽培されているティピカ、カトゥアイ等の木々のほとんどは初代の時期より植えられている昔ながらのものです。農園内に湧き出る泉はこの地域に貴重な水を供給しており、豊かな環境下で生い茂った森の中には多様な生物が暮らしています。

  • 精製法
    アンウォッシュド・サンドライ
  • アンウォッシュド
    収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日で乾燥させる伝統的な方法で、ナチュラル製法とも呼ばれます。
    コーヒーチェリーを果実まま乾燥させた後に、果実とパーティメントを脱穀するため、ワイルドな味を楽しめます。

    サンドライ
    パティオと呼ばれる広い乾燥場で天日で自然乾燥をする方法です。
    昔ながらの乾燥方法ですが、自然乾燥のため4日~10日前後かかるのと天候に左右されます。
    また、生豆を均一に乾燥させる必要があるため、1日に何度も混ぜてムラなく日を当てて乾かします。

  • 挽目
    推奨:中挽き
  • *挽目は抽出器具で異なります。

    細挽き・・・ 直火式エスプレッソをお楽しみの方へおすすめです。ペーパードリップで濃いめのコーヒーを抽出したいという方にも。

    中挽き・・ペーパードリップをお楽しみの方へおすすめです。コーヒーメーカーにも最適の、一般的な挽き目。
    ※迷われましたら、まずは中挽きをお選びください。

    粗挽き・・ フレンチプレスで抽出される方へおすすめです。金属フィルターをご使用の方、ペーパードリップでさっぱりとした味わいのコーヒーを抽出したいという方にも。
  • 梱包
    100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
  • 詳細
  • アビシニアン・モカ・9センチュリー 100gパック
    846
  • 商品名
    アビシニアン・モカ・9センチュリー 100gパック
  • アビシニアン・モカ・9センチュリー 3000円パック 390g(税込 3,240円)
    3,240
  • 商品名
    アビシニアン・モカ・9センチュリー 3000円パック 390g(税込 3,240円)
  • 合計金額 (税別)

    Shopping Guide
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    メールアドレス: order@coffeeboy.co.jp
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