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[プレミアム限定焙煎] ブルーマウンテンNo1
全てにおいてバランスのとれたベストプレミアム
◉ 1680円 / 100g

プレミアム限定焙煎は、COFEEBOYメンバーズ様限定にお届けするプレミアムビーンズです。
※焙煎日は毎月第1・第3月曜日です。焙煎日の前日までにお申し込みください。焙煎後3日以内に発送いたします。
3月の焙煎日は4日(月)と18日(月)です。
※焙煎毎に金額が変動いたします。

大変、状態の良いジャマイカ・ブルーマウンテンを入手できました。
なめらかなボディと苦味・酸味・甘味が絶妙にバランスした、ジャマイカコーヒーの最高級品。ジャマイカコーヒー産業公社によって厳しく栽培エリア・品質が限定されている希少性の高いNo1グレードです。

・ブルーマウンテン山脈の標高800m~1200mの限られた地域のみで生産されます。急斜面で栽培されるため、手入れや収穫は全て手作業。完熟した赤いコーヒーの実を1粒ずつ収穫するので、高い品質を保つことができます。

・ジャマイカのコーヒー豆は、収穫場所やサイズによって格付けが行われます。最低3人の国家資格を持つ検査官が6項目(香り、酸味、炒り上がり、コク、後味、雑味)をジャッジします。No.1の称号が得られるのは、僅か3割程度しかありません。

・ブルーマウンテンは、唯一樽詰めで輸出されます。コーヒー豆を輸入する時は通常、安価で通気性の良い麻布でできた袋で梱包されます。一方、樽は高価ですが素材である木材が湿気を吸収・放出することで、輸送時の急激な温度や湿度の変化を緩和します。
  • グレード
    スペシャルティコーヒー
  • スペシャルティコーヒー
    《コーヒーを飲む人の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであること》と日本スペシャルティコーヒー協会は定義しています。コーヒー豆全体の約10%にあたり、◯トレーサビリティ◯味の良さ◯高品質だけでなく個性がある◯欠陥豆が少ないを満足するコーヒーに与えられる称号です。
  • 原産国
    5 ジャマイカ
  • ジャマイカ
    カリブ海に浮かぶ熱帯海洋性気候の国です。中央部には山脈が連なり、国内最高峰は首都キングストン東部にあるブルーマウンテンです。 120にも及ぶ川があり、緑豊かな熱帯雨林に覆われた島です。
  • 焙煎
    4 ミディアム+ロースト
  • ミディアム+ロースト
    アメリカンローストよりややコクが増し酸味も穏やかです。
  • 濃厚感
    5 ミルキィな
  • ミルキィな
  • 生産地
    ブルーマウンテン
  • ブルーマウンテン
    ジャマイカ最高峰のブルーマウンテンは、標高2,256 メートル。
    その山脈の標高800~1,200mの限られた地域で栽培されているのが、有名なブルーマウンテンというコーヒー豆のブランドです。この山脈の特殊な土壌、降水、ブルーマウンテンミストと呼ばれる霧が、コーヒーを強い日差しから守り、乾燥を防ぎます。この環境が、他にはない味わいを持つコーヒーを生み出す要因の一つです。
  • 精製法
    ウォッシュド製法
  • ウォッシュド製法
    収穫したチェリー(コーヒーの実)を一度水洗しミューシレージというぬるぬるした部位を洗い流します。その後に乾燥させ、寝かせて脱穀します。ナチュラル製法にくらべクリーンな味わいと均一性のある豆が生まれ、欠点豆が少なくなる特徴があります。
  • 挽目
    推奨:中粗挽き
  • *挽目は抽出器具で異なります。
    挽目
    細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

    中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

    粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
    光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。
  • 梱包
  • 詳細
  • [ プレミアム限定焙煎 ]ブルーマウンテンNo.1
    1,680
  • 商品名
    [ プレミアム限定焙煎 ]ブルーマウンテンNo.1
  • 合計金額 (税別)

    Shopping Guide
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    ◯ 送料について
    北海道 1,500円
    東北 1,000円
    関東 中部 近畿 中国 四国 九州 450円
    沖縄 1,500円
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    6,000円(税別)以上お買い上げで、代引手数料無料になります。
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    電話番号:(0834)22-3543(代表) 担当者:磯部
    メールアドレス: info@coffeeboy.co.jp
    住所:〒745-0002 山口県周南市二番町2-9 株式会社 徳山コーヒーボーイ宛

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